蓉順澳三地名廚聚澳展特色美食

【特訊】為促進澳門與內地美食文化的互動與交流，澳門科技大學酒店與旅遊管理學院於9月23日上午10時於O座廚藝實驗室舉行了“世界美食之都（中國）薈聚濠江——蓉順澳三地名廚特色美食廚藝演示”活動。這是由澳門順德工商業聯合會舉辦的“世界美食之都（中國）薈聚濠江系列活動2019”的其中一個名廚拜訪澳門高校交流活動。

活動中，三地廚藝界大師先後為同學們演示各地特色菜肴。四川名廚代表李國偉大師帶來四川經典菜《宮爆蝦球》，順德名廚代表羅福南大師帶來順德傳統菜《大良炒鮮奶》，澳門名廚代表韋添大師帶來精緻點心《水晶蝦餃》。

是次活動讓澳科大廚藝學同學不僅近距離學習大師的超高廚藝，而且感受到他們專注製作精美菜肴的專業精神，進一步增長學生們的廚藝知識且擴闊視野。