M記拓全日早餐挽生意

2015-09-07

過往一直有顧客要求麥當勞在早上10點30分後售賣早餐,但礙於難以同時煮煙肉蛋漢堡

和巨無霸,故公司一直沒售賣全日早餐。不過,為配合顧客需求及提振銷售,麥當勞計劃由下月六日起,於美國超過1.43萬間分店提供全日早餐,餐單則由各分店自定。

這一次改革雖有助紓緩各分店近期銷售下滑的狀況,但無疑卻同時增加了新成本和複雜性。為了釋除分店的疑慮,麥當勞已在六個月前先後在部分分店試賣全日早餐,反應不俗。為了配合早餐全日售賣,部分器材更需要更換,甚至增添新器材。

麥當勞美國總裁Mike Andres表示,售賣全日早餐是顧客的計劃,「他們(顧客)希望我們這樣做(售賣全日早餐)」。他亦指,計劃是自二零零九年推出McCafe以來,最大的一次改革。

加皇資本市場有限公司(RBC Capital Markets)分析師David Palmer則指,麥當勞現時所售賣的早餐佔美國銷售25%,供應全日早餐後則能有助提升至29%,並吸引一班不常吃麥當勞的顧客點選額外的套餐。不過,他質疑全日提供早餐,是否可令麥當勞扭轉銷售欠佳形勢。