青商餐飲創業賽昨頒獎

【特訊】由澳門濠江青年商會主辦，澳門中小型餐飲業商會協辦，澳門基金會、教育暨青年局、澳門經濟局、新濠博亞娛樂及澳門多元會展策劃有限公司贊助，行政公職局、澳門生產力暨科技轉移中心、盛邦集團、台灣美食映象整合行銷顧問股份有限公司及創富商業顧問服務有限公司支持之『2015商夢啟航之志營餐管』經營大賽頒獎禮於九月六日順利舉行，其中三位評審包括澳門中小型餐飲業商會理事長楊永成、新濠博亞娛樂餐飲部總監江家文及澳門生產力暨科技轉移中心高級經理李藹倫於頒獎禮中對日前評審作分享，針對比賽計劃書上的問題提供建議解決方法，與一眾參加者分享營運心得。此外，入圍隊伍更分享在比賽過程序中遇到的困難及體會。

比賽日前於７至８月份舉行，評審最後選出兩隊進入實體模擬營運比賽部分，以自創菜式及活動日銷售額、神秘嘉賓挑戰、餐廳負責人及食客評分等要素，決定出比賽優勝者。頒獎前主辦方更播放活動回顧片段。是次頒獎禮出席人數超過五十人。

會長陳宇軒表示，近年澳門鼓勵產業多元，而特區政府亦十分支持青年人創業，在青年創業上提供不少資源及援助計劃。在芸芸眾多行業中，不少創業者均以餐飲業作為創業首選，加上澳門旅客數量可觀，不乏客源，令餐飲業看似有很大的市場。但縱使有這些優越的條件，當中還有很多經營失當的例子，加上澳門人資不足，租金成本高居不下，令經營壓力倍增，令青年人創業感到甚為艱難。所以是次活動針對有意於餐飲業創業的年青人，提供他們一個實體店舖作模擬營運，讓他們體驗及了解餐飲業的營運，為創業作好準備，減低風險。