星級服務獎強力引擎

「星級旅遊服務認可計劃」頒獎禮，日前舉行，獎勵一批服務優秀之本澳食肆及機構。為本澳旅遊服務提升，又加多一個噴射引擎。

這個計劃，尤如澳門之「米芝蓮」評獎，由澳門一些旅遊及飲食界名人、食家，扮作遊客，分別往本澳多間著名食肆品嚐美食，視察服務，評價素質，這批高人，扮作「探子」，不動聲色，秘往「目標」查探。有如「欽差大臣」！

嚐過個中真味，領教服務水準，裝修特色，返回「大本營」，評頭品足，各自給分，最後由集體評出優秀者，由始「作俑者」的澳門旅遊局頒布，昨晚設宴獎勵得獎者！

評點內容，五花八門，包括食肆、餐廳的出品的選材素質，烹調工藝，上菜擺設之美感，服務人員的素質，服務水準，「醒目」程度，連食肆之內部管理，被投訴之數量及內容，均計進評分表內！

因此，負責品嚐的「御用探子」，也各擁「神通」，除港澳及附近一帶的著名食家外，亦有各地飲食界之「泰斗」級人馬，更有民署及香港著名食材質量檢查機構資深人員，加上澳門旅遊學院之高級講師，更有消費者委員會的「密探」，負責統計客人對各「受秘密檢查」之紀錄，把各間被「暗訪」之食肆，各類優缺點，歸納起來，通盤統計，集取得分，去蕪存菁，最後選出佼佼者，通報旅遊局，頒獎示天下。

旅遊局長文綺華在頒發獎項時表明，這個星級旅遊服務計劃，目的在鼓勵與旅遊業界有關之行業，互相「比武」，務令服務水準提高，以點帶面，以面蓋全，從而希望逐步提升澳門旅遊服務之水準，以吸引各地遊客來澳享受高質素之旅遊樂趣。

若旅遊業的「四大天皇」，酒店、食肆，旅行社及導遊隊伍，均「閱兵」提升，澳門未來的旅遊水準及行業發展，將更為繁榮，這個星級旅遊服務認可計劃，無疑成為推動提升澳門旅遊業水準之「強力引擎」！ ‧楊善行‧