三低一高預防糖尿病烹飪比賽

【特訊】糖尿病是澳門目前最常見的慢性病之一，糖尿病的照護問題隨著老齡化時代的來臨而日益嚴峻，2015年全世界成年糖尿病患者已經達到4.15億，預計到2040年將長到6.42億。然而，高達70%的2型糖尿病病例可通過生活方式干預來預防或延緩，健康的生活方式已證明可有效預防或延緩2型糖尿病的發作，故保持正常體重，定期體力活動和健康飲食可降低患糖尿病的風險。

健康飲食的其中一個要點是「三低一高」: 即低糖、低鹽、低油、高纖維，這對於預防糖尿病尤其重要，而家庭主婦亦即是家庭的營養師，主宰著一家人的飲食，故直接影響到家人的健康，有見及此，衛生局慢性病防制委員會及澳門婦女聯合總會共同合作，於本年10月15日假婦聯綜合服務大樓舉辦「三低一高、健康飲食」預防糖尿病烹飪比賽，共有8隊參加者。比賽對象以家中日常的主要煮食者為主，參賽者需遵循「三低一高」的飲食原則，自行設計菜式並即席烹調，希望藉此宣傳健康飲食的重要性，提高巿民對預防糖尿病的意識。

活動邀請了衛生局疾病預防控制中心林松主任、陳丹梅醫生，衛生局筷子基衛生中心陸美娟醫生，澳門婦女聯合總會副理事長莫懷穎，澳門婦聯青年協會秘書長陳斯茵及澳門腎友協會監事會副主席蕭貴榮擔任是次比賽嘉賓及評判，而獲獎者姓名如下：1)金獎：容燕航；銀獎：陳婷；銅獎：楊振龍；最具特式獎：葉玉華。