台灣麥當勞肯德基出現綠薯條 食藥署將啟動全台專案稽查

【香港中通社9月7日電】台北消息：台灣有民眾近日在麥當勞、肯德基吃到綠色薯條，食品藥物管理署（簡稱食藥署）7日表示，將在全台啟動專案稽查，對象擴及餐飲業者和源頭廠商。

近日有民眾在麥當勞、肯德基吃到綠色薯條，麥當勞和肯德基隨後表示，馬鈴薯經過日照會自然產生葉綠素發綠。不過，食藥署當天強調，食品只要出現變色就已經違反一般食品衛生標準。

毒物專家指出，馬鈴薯經日光照射，外皮可能會變綠、發芽，這時就會產生高濃度的“龍葵鹼”，是馬鈴薯為對抗害蟲，在自我保護機制下的產物，但“龍葵鹼”也是一種神經毒素，吃了恐嘴唇發麻、甚至噁心、嘔吐、腹瀉。

台南市衛生局8月曾抽查連鎖速食業者摩斯漢堡分店，查獲綠色薯條，時隔近1個月再度發生綠薯條事件。對此，食藥署表示，摩斯漢堡綠薯條事件後，邊境立即啟動管控機制，提高摩斯漢堡的薯條供應商產品抽驗率，至目前為止並沒有發現異常，將持續關注。

為了避免綠薯條在市面上流竄，食藥署強調，將聯合縣市衛生單位在全台啟動專案稽查，對象擴及餐飲業者和源頭廠商，至於何時啟動，有待研議後再對外說明。若發現食品出現不良變色，會要求業者限期改正，若未改正，則依法罰款新台幣3萬至300萬元。