「無綠不歡」低碳飲食受大眾好評

【特訊】為提高大眾對營養素食的正面認知，鼓勵市民實踐從餐桌上減少碳足跡。綠色未來於四月至八月期間共舉辦七場「無綠不歡星期一」工作坊，透過分享素食對身體及地球的好處，並教導製作簡單而營養的蔬食料理，從生活細節做到低碳生活的綠色理念，共吸引近160名澳門學生和市民參與。

「無綠不歡星期一」由綠色未來主辦並獲澳門健康城市委員會贊助，旨在透過講解飲食對環境和健康的影響、素食對身體及地球的好處，讓參加者了解不同蔬果的營養成份、如何透過攝取不同蔬果達至營養均衡等。活動廣受大眾好評，在四月至八月期間共舉辦七場，分別在濠江中學、聖羅撒中學中文部、聖羅撒英文中學、宣道堂社區服務中心、聾人服務中心、澳門循道衛理聯合教會社會服務處灣晴居等學校和社福機構進行，並透過導師教導參加者製作簡單而營養的素食小吃，讓參加者現場實踐飲食減碳之道，鼓勵持續實踐健康的綠色飲食生活。

除了親手製作素食小吃，亦會每次均按照對象的年齡和背景而調整內容，例如小學生會加插放映主題動畫和碳足跡互動遊戲環節，成人等公眾則重點講解素食的全球趨勢和營養搭配等，以助參加者能更好地瞭解素食對環境和健康的關係、及日常生活的碳排放量。有參與活動的社福機構負責人表示，希望有多元化的環保主題讓參加者認識，故是次以飲食為題推廣綠色生活，本次工作坊內容生動有趣，參加者在導師講解和動手環節裡均顯得非常投入，反應熱烈。另有參與學生認為親手製作的素食十分美味，絕不遜色於葷食。