垃圾食物會上癮

美國一項研究發現，人類進食高熱量食物，也和毒品一樣，有可能讓人上癮，也是肥胖的重要原因之一。 研究以老鼠進行實驗，餵牠們進食芝士蛋糕、煙肉、香腸等高卡路里食物，發現老鼠會漸漸上癮，飲食習慣失控，對高熱量食物依賴，不肯進食健康食物。 負責研究的教授說，研究結果未必能直接應用到人類，但是至少有助於了解垃圾食品可能對神經中樞造成的影響，謀求解決之道，亦有助了解痴肥成因，更可以參考戒毒及戒煙，研究治療痴肥的方法。 研究顯示，肥胖的老鼠大腦裡面特定的多巴胺受體會減少，這個狀況和吸毒的人類似。多巴胺受體是一種神經化學物質，它可以產生滿足感，它減少之後，大腦就需要更多刺激才能滿足。 研究指出，肥胖有可能是一種強迫飲食的結果，它和食藥或者是上網等其他上癮行為，都屬於強迫症，因此，治療毒癮的相關方法，或許也可以運用在治療肥胖上。 肥胖老鼠對於環境中的危險因素，反應比較遲鈍，這也是對其他物質或活動、比方說毒品或是上網成癮患者的典型表現。