教半小時製美食 名廚被轟不對辦

英國靚仔名廚Jamie Oliver撰寫的《30分鐘美食》(Jamie's 30—Minute Meals》，以極速大餐作招徠，介紹如何在半小時內炮製三、四道菜的豐富大餐，惟大量擁躉炮轟「貨不對辦」，連烹飪老手亦隨時要花一點五小時才能煮好。 Jamie為英國第四頻道主持的「30分鐘美食」早前結集成書，在聖誕前夕掀起搶購熱潮，勁銷一百二十萬冊，成為去年銷書速度最快的非小說書籍。這本售價二十六鎊(約三百一十五港元)的烹飪書，介紹了五十個「極速」食譜，每個包含三至四款美食。 Jamie在書中聲言，這些食譜只需「一點預備，適當廚具及一些組織，就可在半小時內炮製出豐富、美味的快餐」。但「適當廚具」卻是可圈可點，該書一開首就羅列兩大頁「極速」廚具清單，總值三百鎊(約三千六百港元)。換言之，想慳荷包就做不成「極速廚神」。 很多讀者投訴，在一般家庭廚房炮製這些「快餐」，隨時變成「30分鐘災難」。有讀者投訴，按食譜炮製希臘芝士批、兩款沙律及一個雪糕甜品，足足用上兩個半小時，兼手忙腳亂；就算炮製出美味大餐，也要找鐘點工人清理廚房，戲謔書名應改為《30分鐘奇蹟》，就算三個人一起煮也不能準時完工。 但出版商說﹕「每個食譜在家居廚房最少測試了五次，確保半小時做得到。誠如Jamie在書中所言，初時有一點超時，廚房又有點混亂，之後大家會顯著改善。」