英推聰明膠袋 警示食品過期

家庭主婦常遇到的困擾：手拿即將過期或已經開封的食物，吃則不新鮮，扔掉又浪費。一款『聰明食品包裝袋』或可以為主婦化解煩惱。它不僅發現過期食品會『臉』色大變，還具備『換氣』功能以保證食物新鮮。據稱，這種塑膠袋有望在兩年內上市。 英國斯特拉斯克萊德大學教授米爾斯，正在帶領研究人員開發這款智慧包裝袋。 如果肉、魚和蔬菜等食物超過保質期或放在雪櫃外過長時間，新鮮度就會受到破壞。依照米爾斯團隊的構想，當新鮮程度降至某一界限，這種智慧塑料袋包裝袋就會改變顏色，提醒人們把密封的食物儲存在冰箱中。如果包裝破損危及食品品質，這款塑膠袋也有警示。 研究人員說，它還能幫助人們區分『最佳食用期』和『品質保質期』，不必擔心吃壞肚。 據統計，英國每年會發生大約一百萬宗食物中毒事件。《每日郵報》引述米爾斯的話報：『我希望他能降低人們吃到變質食品的風險。希望他能直接地對肉類和海鮮工業產生積極影響。』 目前通常使用的『新鮮度指標』，是放在食品包裝袋中的一個標籤，成本不低。 米爾斯等人希望開發一種新指標，使它與塑膠袋融為一體，從而降低成本。米爾斯說：『當下推廣的「真空包裝袋」，其原理主要是抑制有機物分解食物，但價格可觀。我們計劃開發新的塑料製品，可以降低價格。』 新款食品包裝袋將像空調一樣具備『換氣』功能，延長食品保存期限。『空調』不是為調節溫度，而是減少密封袋中的氧氣量，充入氮氣和二氧化碳，以降低食物的自然腐壞速率。若袋中氧氣值超過預定值，塑料袋同樣會改變顏色。 官方統計數字顯示，英國家庭每年要扔掉大約八百三十萬噸食物，每年有三十六點四萬噸可使用食物因超過『最佳食用期』而被扔掉，其中三點九萬噸食物還未開封。 米爾斯說：『如今人們扔掉太多食物。無論對環境還是經濟發展而言，這都是一種破壞。』首批智慧包裝袋將在兩年內上市，這將幫助家庭主婦減少浪費。