乳牛生產人奶 10年後可上市

中國專家培育基因改造乳牛，可生產出成分和營養都跟人奶相近、同樣能提升嬰兒免疫力的『類人奶』，科研小組期望，這些『類人奶』能在十年後如純牛奶般在超市有售，成為人奶配方奶粉以外的另類嬰兒奶品選擇。 研究由中國農業大學農業生物技術國家重點實驗室主任李寧帶領，得到北京濟普霖生物技術公司支持。研究小組早前於科學期刊《Public Library of Science One》發表報告，並在中國農業大學展示研究結果。研究員先抽取來自荷爾斯泰恩品種（Holstein)優質乳牛的細胞，然後將能夠指導生產人奶成分的人類基因，植入進細胞的DNA，再以複製技術，把經過基因改造的細胞胚胎，植入代母牛體內，成功培育出基因改造乳牛。 這種牛奶的脂肪，比一般牛奶高約20%，乳固體水平亦經調整，令它更接近人奶成分，而且含有多種人奶蛋白質，包括保護出生嬰兒免受細菌感染的溶菌?（lysozyme)，增加嬰兒免疫細胞數量的乳鐵蛋白（lactoferrin)以及較易被嬰兒消化吸收的甲型乳清蛋白（alpha-lactalbumin)。 李寧說，乳鐵蛋白、溶菌?和其他分泌性抗體等成分，在牛奶中含量很少，人奶是其幾百倍甚至上千倍。人奶中這些成分的功能，科學界已清楚了解，只是一直找不到辦法能低成本生產。以基因改造牛生產『類人奶』，正可解決此問題。 科研隊在北京養牛場飼養的三百多頭基因改造複製牛中，八頭是導入了人奶基因改造母牛第一代，還有百多頭是牠們的第二代和第三代，牠們每天都可產出人奶化牛奶。至於其餘的牛，則是用來做實驗對照用的優質牛。 李寧表示，有記者、農業部官員甚至前來參觀的諾貝爾獎得主都試飲過『類人奶』。他說『類人奶』比一般牛奶味道濃醇一些，含有更豐富的營養，有助腦部發育，而且與人奶一樣，擁有提升嬰兒免疫力的效果，相信可成為人奶或配方奶粉的替代品。他強調基因牛奶和普通牛奶一樣，可安全飲用。目前研究員成功培育了三代基因改造乳牛，但由於培育需時，『類人奶』可能在十年後始會大量推出市場。 英國《星期日電訊報》指出，目前中國對基因食品的研究員領先全球，對相關科技限制亦較歐洲各國寬鬆。有環保人士質疑由基因改造動物生產的奶類是否安全。不過英國諾丁漢大學生物學家坎貝爾（Keith Campbell)稱，除非故意引入有毒基因，否則基因改造動植物並無危害。他認為基因改造食品如應用得宜，可製造出更佳產品，令消費者得益。