食黑朱古力 令思考敏銳

英國研究指出，黑朱古力富含一種名為黃酮醇(flavonols)的成份，只要食用之後，即可讓思緒更為敏銳，且在低對比、能見度較差的環境中，也能提升視覺。 英國瑞丁大學針對三十名十八至二十五歲的男女進事實驗，研究人員先給予受試者一塊普通大小的朱古力，一個小時後進行視覺及思考能力的測驗；實驗分為兩組，一組食黑朱古力，另一組食白朱古力，兩種朱古力差別即在於黃酮醇的多寡，，黑朱古力含有大量黃酮醇。 結果顯示，食黑朱古力的組別，無論在對比、移動速度、方向等視覺測驗，或者思考能力測試上，都獲得較佳的成績。研究人員認為，應該是黃酮碟增加了流向眼晴、腦部的血液量，所以才會提升視覺及思考表現。 據了解，黃酮醇除了存在於可可中，葡萄、紅綠茶、紅酒、蘋果也都有豐富含量，而這些食物對身體健康也有一定助益。先前亦有研究指出，食黑朱古力有效降低血壓、平衡膽固醇，促進血小板功能及胰島素敏感性。