可樂含致癌物 生產商減含量

美國可口可樂公司宣布，將降低可樂中的四─甲基咪唑（4-methylimidazole）的含量，此物質已被加州列作致癌物質。外界質疑可口可樂公司此舉，只為避過於包裝貼上警告標籤。 綜合外電報道，美國加利福尼亞州將四─甲基咪唑列為致癌物質，並規定每份食品或飲料如含有二十九微克以上就必須有警告。美國可口可樂公司發言人表示，公司降低可樂中的四─甲基咪唑的含量，並非要改變可口可樂的配方，而是要求焦糖色素供應商改變生產過程，以符合加州的相關法律要求。 美國消費者權益組織公共利益科學中心周一發表聲明稱，其實驗室檢測顯示，每罐（約三百四十克）百事可樂含有一百四十五至一百五十三微克四─甲基咪唑，每罐可口可樂則含有一百三十二微克四─甲基咪唑，其他幾種可樂產品也含有一百微克以上的四─甲基咪唑。 化學品亞硫酸銨生產焦色素時會產生四─甲基咪唑，公共利益科學中心已向美國食品及物管理局（FDA）遞交請願書，要求禁止使用以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素，焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。 FDA正評估意見，其發言人卡拉斯（KARAS）在聲明中表示，消費者每天飲用一千罐以上可樂攝人的四─甲基咪唑，才相當動物實驗中攝入足以與患癌產生關聯的分量。 可口可樂（中國）有限公司發言人表示，產品中所含的焦糖色不會為健康帶來風險。基於業務考慮，公司有計劃在全球推廣使用進一步改良的焦糖色，以統一並簡化供應鏈、生產和銷售系統，正制訂實施計劃的時間表。 FDA規定，焦糖色素中的四─甲基咪唑含量不得超過250ppm（百萬分之一），而公共利益科學中心在可樂飲品中發現的四─甲基咪唑含量最高僅為0.4ppm。美國飲料業協會表示，全球監管機構都認為，食品和飲料使用焦糖色素是安全的。