污染小營養高緩饑荒 聯國鼓勵人類多吃蟲

聯合國糧農組織，日前發表報告稱，人類可食用的昆蟲在全球超過一千九百種，多吃昆蟲對身體有很大益處。這份報告引發外界的廣泛興趣。 報告認為，黃蜂、甲蟲和其他許多昆蟲作為食物的一種，其潛力尚未被充分發揮；解決全球糧食和飼料短缺問題有許多方式，而養殖這些可食用昆蟲正是其中一種解決途徑。同時昆蟲容易大量繁殖，糞便產生的溫室氣體亦遠低於禽畜。 糧農組織與荷蘭瓦赫寧根大學合作開展的研究報告指出，可食用昆蟲有很多優點，例如繁殖快，污染少，蛋白蛋、脂肪和礦物含含量高，需要的飼料相對很少。全球二十多億人已經將昆蟲作為輔助性食品，食用最多的昆蟲是﹕甲蟲(31%)、毛蟲(18%)、蜜蜂、黃蜂和螞蟻(14%)以及蚱蜢和蟋蟀等(13%)；食昆蟲的人群主要分布在亞洲、非洲和拉美等地。 報告顯示，許多昆蟲富含蛋白質和鈣、鐵、鋅等元素，另外食用一些昆蟲也可有助於對抗肥胖。報告作者建議將昆蟲更廣泛地列入功能表，意圖讓昆蟲菜餚更廣泛地被接受。 報告稱，在一些地區昆蟲已被視為高檔佳餚，如南非、秘魯等地；也有很多製藥企業將昆蟲作為藥物原料。 糧農組織報告呼籲「制定相關法律法規，將食品安全標準的範圍擴大至包括昆蟲和昆虫製品，確保生產、加工和食品製備環境的衛生，提高消費者信心」。 報告一經面世，即時引發轟動效應。路透社和英國廣播公司均稱，西方社會對昆蟲仍持偏見，心理厭惡昆蟲作為食物，這是昆蟲成為西方國家菜餚的主要障礙。 但可食用昆蟲仍有望成為重要食物來源之一，用以對抗全球仍然廣泛存在的饑餓問題。聯合國糧農組織總幹事達席爾瓦此前指出，目前世界上仍然有八點七億一捱餓，因而在二零一五年聯合國千年發展目標到期之後，抗擊饑餓鬥爭仍需繼續進行。