美超市計劃 售過期食品

對於過期的食物，人們通常會扔掉。但美國波士頓一家即將開幕的超級市場準備出售的，卻是過期之後還可以食的食物。 根據專家的說法，食品的有效期限有時根據的不是食用安全而是風味，因此，有些東西雖然已經過了「有效期」，但它絕對沒有問題，仍然是可以食用的。 當地傳媒還總結了幾種過期仍然可以食用的食品，包括粟米片、朱古力及雞蛋。過期超過一月的粟米片，頂多就是風味差一點，絕對不會吃壞肚子。只要再烤一下，就可以恢復酥脆，放進密封罐裡防潮，可以繼續延長食用期限。 朱古力在接觸空氣之後，表面會出現一層灰白色粉狀物或是油斑，這是因為脂肪結晶融化之後浮出所形成，不是發黴，儘管吃。 雞蛋也是雪櫃裡經常被錯殺的食物，專家說，雞蛋通常可以在雪櫃放三到五星期都不會壞，不過冷藏溫度最好維持在攝氏五度以下。