佳景兩位優秀日廚晉身

世界壽司師傅廿強之列

【特訊】為發掘和培育廚藝界的新星，傳揚澳門「美食之都」的美譽，佳景集團積極鼓勵員工參與國際的比賽盛事提升自我。繼本月中出戰「第七屆日料世界挑戰賽」香港區預賽後，再派出兩名優秀的日本料理師傅參加8月21至23日在日本東京舉行的「2019日本世界壽司盃」，與來自世界各地的頂級壽司師傅同場較技，相互觀摩學習，同時亦憑實力雙雙晉身世界壽司師傅20強之列，其中，千喜膳日本料理的林靖師傅更勇奪「出色表現嘉許獎」，江戶日本料理的楊偉豪師傅則獲得日本壽司界高級別認證「黑帶一段」，為澳門廚藝界增添光彩。

「日本世界壽司盃」由國際壽司技能協會承辦，每年8月在日本東京進行為期3天的賽事，為世界各地的壽司師傅打造一個絢麗的舞台。代表佳景集團出戰的江戶日本料理楊偉豪師傅、千喜膳日本料理林靖師傅，賽前已加緊練習，以最佳狀態迎戰。兩位師傅及同行的支援團隊於8月16日抵達日本東京後，隨即到各市場搜羅合適的新鮮食材以作決賽之用。在作好充分的準備下，8月21日正式踏上「戰場」與來自各地的壽司師傅同場比併。佳景集團的兩位壽司師傅憑實力及超水準的臨場表現雙雙晉身20強，出戰今日（23日）舉行的決賽，經過一輪激烈的比試，千喜膳日本料理的林靖師傅以卓越的表現獲得日本世界壽司盃「出色表現嘉許獎」，而江戶日本料理的楊偉豪師傅則勇奪日本壽司界高級別認證「黑帶一段」。兩位師傅不但以嫻熟的手藝展現澳門高質素的壽司精髓為澳門爭光，更透過比賽的交流平台認識到各地壽司師傅對壽司的熱誠和手藝，汲取各人所長，獲益良多，豐富自身的技巧和經驗。