永利採用智慧先進環保新技術

每年節省800萬個塑膠瓶減少35%廚餘

【特訊】為進一步建設綠色澳門，永利12月31日宣布透過採用先進環保技術，為本澳酒店業減少塑膠廢料和廚餘管理設定了新基準。

永利將成為全球首家大規模安裝並使用 Nordaq 飲用水裝瓶設施的綜合度假村，由此減低廣泛使用即棄塑膠瓶所帶來的影響。此系統可把本地食水過濾成 Nordaq 優質食水，並盛裝於可循環再用的玻璃瓶內。透過此舉，永利可分階段淘汰一次性塑膠瓶，首先於 2020 年中前涵蓋至所有酒店及餐飲服務的營運，並在 2021 年底前覆蓋旗下所有娛樂場。

新設置的 Nordaq 飲用水裝瓶設施平均每小時注滿 2000 瓶水，每年將會減少使用約 800 萬個塑膠瓶，免除因生產、供應及物流過程中所製造的塑膠廢料及碳足跡。永利已於旗下部分高級餐廳採用本地化濾水系統提供 Nordaq 飲用水，為澳門首家推行此項可持續營運舉措的綜合度假村。

除此之外，永利為澳門首家引進 Winnow Vision 系統的綜合度假村，而該系統乃透過人工智慧和機器學習，以電腦視覺為基礎採用計量技術來追蹤和計算廚餘的情況，繼而提供由數據分析所得的結果，使永利在不影響質量的前提下有效地管理食物生產製作。自永利旗下部分餐廳引入該系統，至今已減少了高達 35%的廚餘，有助降低成本之餘亦能更負責任地運用寶貴的資源，以嶄新的方法去應對食物浪費，解決其所導致的經濟成本及環境問題。

這些措施皆體現了永利秉承「關懷每一個人和每一件事」的核心價值，印證了公司重視細節的信念。

永利期望透過在其著名的餐飲營運中實踐環保，以展示公司致力為賓客提供享譽全球的優質體驗，同時為保護水資源和減少浪費作出貢獻，為社區營造一個更好的環境。