美高梅攜中總辦食安講解專場

介紹冷鏈防控規範提升競爭力

【特訊】美高梅與澳門中華總商會合辦第三屆「美高梅中小企業合作計劃 – 食品安全講解專場」，邀請到澳門特別行政區政府市政署食品安全廳及美高梅風險及安全管理部負責人，為超過140位從事餐飲及食材供應的本地中小企作講解。是次專場旨在讓中小企供應商加深瞭解疫情當下本澳最新的冷鏈食品防控規範，以及美高梅的食安準則，共同維護澳門食品安全，提升中小企的服務水平和競爭力。

是次講解專場獲澳門特別行政區政府市政署、經濟及科技發展局、貿易投資促進局、澳門生產力暨科技轉移中心及澳門供應商聯合會鼎力支持。主禮嘉賓包括：澳門中華總商會副理事長余健楚、市政署諮詢委員會主席司徒民義、經濟及科技發展局副局長陳漢生、貿易投資促進局執行委員余雨生、生產力暨科技轉移中心副理事長關治平，以及美高梅總裁、首席戰略及財務官馮小峰。

會上，市政署食品安全廳廳長張桂達向與會者介紹了本澳的《食品安全法》、市政署在食品安全方面之相關工作及食品業界支援配套項目，並講解在新冠疫情下本澳就有關冷鏈食品的防疫防控工作。他首先簡介市政署於執行《食品安全法》的角色及各項職權，並延伸至食品生產經營者的義務、責任和該法規之處罰制度；另外，張桂達特別講解疫情期間本澳就有關冷鏈食品所採取之一系列防疫防控措施，包括就有關針對入口本澳的急凍肉類、水產及其製品所採取的一系列消毒、檢驗及追溯之管理系統措施，以及對本澳冷鏈從業員之相關防疫措施，進一步強化業界的衛生防疫意識。