『肥茶』土生葡人婚宴展下周一舉行

【特訊】澳門土生協會將於10月17日下午5時30分至晚上8時30分舉辦本年第二回“肥茶”展演，誠邀市民大眾購票參加。今回“肥茶”展演的主題為“婚禮”，將為大家帶到上世紀50、60年代，當時土生葡人的婚宴都是以“肥茶”方式舉行。

多位著名土生葡人廚師將一展廚藝，烹調超過30種“肥茶”必不可少的傳統土生菜，包括：肥飯、炸肉條、炒米粉、蝦肉凍、細路仔蛋糕、免治魚、獵人雞、等等，部份更是土生葡人婚禮上不少得的菜色。

場地將以婚宴方式佈置，現場播放懷舊音樂，將嘉賓帶到古老土生葡人大宅，親身感受傳統土生葡人婚宴。嘉賓需以正裝出席上述活動，為此，服裝最優秀的嘉賓將獲得精美紀念品一份。

肥茶是一種具有過百年歷史的土生葡人傳統喜慶餐飲活動。傳統上，肥茶會在土生葡人家中舉行，除了慶祝復活節和聖誕節等天主教節日外，土生葡人亦會為慶祝婚禮、生日和天主教洗禮等喜慶日子舉行肥茶。

與一般餐桌禮儀不同，肥茶是以自助餐形式進行，賓客可輕鬆地場內走動與其他賓客聯誼。衣服方面，賓客一般會盛裝出席這項喜慶宴會。