打造「街市美食」引流入區振興社區經濟

【特稿】沙梨頭街市美食廣場的建設、招標正在如火如荼地進行，10個攤位一共只有220個座位的面積雖然不大，但是對於在舊區設立較高規格的美食中心，這確實是對新經濟形態之下促進老舊社區發展的一次大膽嘗試。如果能抓住消費者當下的消費心態，在博企與政府合作活化舊區之外，再根據特色街市美食廣場的新概念，統一規劃、統一宣傳，配合好每一次的澳門周宣傳、引導，相信會為社區經濟發展注入新的動力。

疫後經濟復甦超乎想象，這說明整體的市場環境是比較好的，居民的消費力還是比較強的，雖然大額消費可能相對於疫情之前有所回落，但不得不說旅客迅速聚集澳門，在數量上可以彌補消費力稍微下降的不足。

從過去半年的大大小小假期出行數據來看，各大旅遊景點和旅遊城市的旅客量並沒有因為疫情封閉三年導致大家“沒錢出門購物”，反而因為積蓄有所保留而選擇理性消費，這樣的消費方式雖然不大，但好在細水長流，旅客的數量與消費積極性帶動了市面的整體暢旺，以本澳的市場消費來看，零售、餐飲、酒店等行業都得到迅速復甦。

但是我們也看到，整體的消費群體趨於年輕化，他們出行更註重個人體驗，很多人不再聚集於豪華大酒店內部商場消費，很多疫情以前的觀光型走馬觀花般的旅行方式，逐漸被年輕一代的旅客用腳丈量旅程，他們成群結隊或三三兩兩的都喜歡走進老舊社區，去探訪一些本地特有的、較為有歷史沉澱的美食攤檔打卡消費，這種慢節奏的旅行方式，就給我們工商團體帶來一些新的創業方向。

如此環境之下，我想沙梨頭街市美食廣場這樣的構思剛好與之相契合，若美食與環境恰如其分的切中旅行者的著重點，澳門舊區的多個街市的美食廣場會對整個社區經濟發展帶來新的思考。雖然早前的佑漢街市以及下環街市和營地街市都有類似的美食攤檔，但沒有得到著重宣傳和重視，希望這次藉沙梨頭街市美食廣場的新構思和新概念，官方宜利用這個良機，整合現有的街市美食廣場，統一規劃、宣傳其中特色，打造老少適宜、貼切大眾消費的美食路線，想必對社區發展有很大促進作用。

正如葉兆佳議員在立法會發言所說的，過往傳統的觀光景點和娛樂場，已經不能滿足所有遊客的需求，更多的遊客開始尋求與當地社區接觸和融入的體驗。他們走街串巷感受當地的城市煙火氣、品嘗地道美食，甚至透過與當地人交談，了解當地生活、文化氣息，創造更多獨特的旅遊體驗和回憶，慢慢接近和體會城市的內核。他認為這是好的轉變，符合澳門旅遊業可持續發展的方向，也為引流旅客到不同社區創造客觀條件，如引導得宜，將為社區經濟發展注入新的動力，為社區內中小微企帶來生機。

在講究特色旅遊、特色消費的當下，做好老舊社區的特色推廣和宣傳，會為旅客走入社區創造條件。當然，在宣傳之前做好規劃和文案缺一不可，希望局方在做企劃的時候能身臨其境以旅客的感受來落筆。凡事講究的是一個用心，千萬不可以粗狂式放開讓下面的企劃公司去做，就算外放也要做好審核，不要出現類似福隆步行街文物建築“拉爆螺絲”這樣的事。

--櫛風