拓展清真市場，完善旅客配套、開拓商機

根據統計暨普查局公佈的資料顯示，今年上半年入境旅客共16719983人次，按年上升43.6%，恢復至2019年同期的82.4%。訪澳國際旅客有近117萬人次，同比上升146.3%，復甦情況同樣顯著。今年上半年的隨團入境旅客有96.8萬人次，按年上升1.7倍；國際團客增加8.4倍至10.2萬人次，顯示團隊遊對旅客仍然具有吸引力。而且上半年，國際旅客較去年同期已錄得顯著的增長，上半年國際旅客復甦情況顯著團客倍增。而隨著訪澳的旅客數目日漸回升、國際旅客增加，加上國務院早前批准增加十個城市為內地赴港澳〝個人遊〞城市，訪澳旅客的多元性進一步擴闊。云云市場中，有一市場潛在龐大商機，便是清真市場。全球伊斯蘭教人口約有20億人，伊斯蘭教徒對飲食、起居上都有特定要求，在本澳，正積極開展有關清真食品及服務的認證，同時鼓勵業界開展有關市場，完善旅客配套的同時，開拓商機。

伊斯蘭教人口及市場龐大

澳門人口雖然不大，但流動人口大，包括每年訪澳客旅客、工作及留學原因來澳等。澳門的常住和流動人口中，有不同的種族、飲食習慣、文化信仰，呈現出多元、包容的特色。澳門作為一個國際城市、美食之都，在飲食文化上，涵蓋不同人士的需要，各式美食，西餐、中餐，不同菜色， 粵菜、四川菜、湘菜、以至東南亞美食。泰國菜、尼泊爾菜都可以在澳門找到。

在本地常住或流動人口中，有部份人士基於宗教信仰，對飲食和起居有相應的要求，例如回教/伊斯蘭教徒。全球伊斯蘭教人口約有20億人，伊斯蘭教徒對飲食、起居上都有特定要求。近年，政府及本地的商會都積極推動不同的業界開拓清真市場客源，除組織本地商界考察清真食品市場，還推廣「清真認證」，鼓勵飲食業、酒店業開拓清真市場，拓闊商機，迎接不同的客源和回應本澳的發展。

清真食品市場有助用好“美食之都”號召力

今年，特區政府全力拓展國際客源，以“1+4”產業多元及“旅遊+”為主軸，線上線下多措並舉，用好“美食之都”號召力，鼓勵國際旅客“一程多站”遊，進一步發揮澳門“世界旅遊休閒中心”的獨特優勢，把澳門國際大都市“金名片”擦得更亮。據統計暨普查局資料顯示，今年上半年入境旅客共16719983人次，按年上升43.6%，恢復至2019年同期的82.4%。上半年國際旅客共1168622人次，按年上升1.5倍，恢復至2019年同期的67.2%。東南亞市場方面，菲律賓旅客（234336人次）對比去年同期增加1.1倍，印尼（91953人次）、馬來西亞（85122人次）及泰國（74420人次）旅客分別上升58.2%、2.0倍及1.5倍。東北亞的韓國（231859人次）及日本（61870人次）旅客分別按年增加4.0倍及1.8倍，而長途客源中美國旅客（69566人次）增加1.3倍。下半年，適逢雙慶之年，澳門將舉辦一連串盛事，特區政府特別針對國際旅客推出“好禮等你來”旅遊優惠項目，送出25萬份豐富禮品，爭取更多國際旅客選擇到澳門旅遊，以及聯同6大休閑企業，推出“感受澳門 專屬體驗”大型宣傳項目，期望進一步擴大國際客源市場，促進旅遊經濟。隨著國際客源的復甦和開放以個人遊方式來澳的內地省市有增加，對清真食品、服務有需求預料也會有所增加。

鼓勵業界打開清真食品及服務市場

「清真認證」是一個符合伊斯蘭教的標準，確保食品符合清真飲食規範，從而贏得穆斯林消費者的信任和認可，讓業界共同開拓商機，打開清真市場，透過提升旅客的配套服務，優化旅遊體驗。今年上半年，澳門廠商聯合會組織不同企業赴泰國參加泰國亞洲世界食品博覽會，認知到清真市場的潛力，開拓清真食品市場，尋求公司未來市場及業務發展會有新的發展方向。另外，6月中旬，澳門廠商聯合會邀請港回教信託基金總會來澳，出席「清真證書頒發儀式暨申請清真認證流程介紹會」，向獲清真認證企業頒發證書，以及向有意進行清真認證的企業介紹如何進行有關申請，該活動上，共有17間本澳企業獲頒「清真證書」。

澳門廠商聯合會會長崔煜林在「清真證書頒發儀式暨申請清真認證流程介紹會」上指出，清真食品市場在東南亞和全球範圍內都呈現出快速增長的趨勢，澳門作為世界旅遊休閒中心，有機會接待來自世界各地的旅客，又指，也為澳門企業提供了巨大的商機和發展空間。因此，他認為，首要做好能接待各方旅客的配套服務，透過清真認證贏得穆斯林消費者的信任和認可，優化旅遊體驗，達至擴大市場份額、建立良好的企業形象、體現企業對多元化和包容的承諾，為企業的可持續發展打下堅實基礎。他鼓勵澳門從事食品生產、酒店、餐飲等企業，透過申請「清真認證」，以捉緊龐大的商機及旅客市場，並鼓勵業界及早申請，從而贏得穆斯林消費者的信任和認可。他又認為，由於深合區為澳門企業提供了土地、廠房、人力資源，為澳門工業發展提供了新拓大發展的條件，澳門企業可以充分借助琴澳聯動，發揮澳門製造、澳門監造的獨有優勢，開拓海外及內地市場。

政府方面，也著力和鼓勵本澳業界，開拓清真市場，澳門經貿部門與澳門廠商聯合會曾組織本地企業到泰國參加亞洲大型食品博覽會，除此，在「清真證書頒發儀式暨申請清真認證流程介紹會」上，經濟財政司司長李偉農致辭中也指出，國際旅客及銀川、西寧、蘭州在內的10個城市為內地赴港澳〝個人遊〞城市，澳門將由此迎來更多元的客戶群，同時也將增加對包括符合清真認證的食品和餐飲等這方面服務的需求。他希望，通過多項活動，進一步助力澳門工商業界更好及更針對性地迎合相關市場的需求，按照科學化及系統化的管理標準，持續提升服務質素，滿足相關旅客及顧客群體的需要，從而更精準把握開拓不同市場。