食安至上 擦亮澳門美食之都金字招牌

【正視聽】食品安全，一直是民生領域的重中之重。近日，市政署公佈的去年食品抽檢結果令人欣慰，超過 2300 個食品樣本的抽檢，整體合格率達 99%以上，這一資料彰顯了澳門在保障食品安全方面的努力與成效。

澳門作為著名的旅遊城市，每年吸引著來自世界各地的數千萬旅客。對於遊客而言，除了欣賞澳門獨特的風景和文化，品嘗當地美食也是旅行中不可或缺的一部分。因此，食品安全不僅關乎本地居民的健康，更是影響澳門旅遊形象和聲譽的關鍵因素。只有確保食品安全品質過硬，才能支撐澳門旅遊業的可持續發展，讓這座城市在國際舞臺上持續綻放光彩。

市政署在保障食品安全方面的積極作為值得稱讚。全年對各類食品樣本進行嚴格抽檢，及時跟進處理不合格樣本，這種嚴謹的態度和高效的行動為公眾的飲食安全提供了有力保障。特別是在第四季度市售食品常規抽檢計畫中，對於發現問題的瓶裝魚露和預包裝金針菜，能夠迅速指令商戶停售、銷毀涉事產品及追查貨源，並向公眾公佈相關事件，展現了其在食品安全監管上的透明度和決心。

然而，我們不能因為高合格率而有絲毫的鬆懈。那 1%的不合格樣本也提醒著我們，食品安全工作永遠在路上。哪怕只是極少數的不合格產品，也可能對消費者的健康造成潛在威脅。因此，監管部門需要不斷完善抽檢制度，擴大抽檢範圍，提高檢測技術，加強對食品生產、加工、銷售全鏈條的監管力度，將食品安全隱患扼殺在搖籃中。

對於食品生產和銷售企業來說，更應當自覺遵守食品安全法律法規，堅守道德底線。不能為了追求經濟利益而犧牲公眾的健康。要樹立品牌意識，以品質求生存，以信譽求發展。只有每一個市場主體都肩負起保障食品安全的責任，才能共同營造一個讓消費者放心的食品市場環境。

同時，廣大消費者也應增強食品安全意識，學習食品安全知識，提高自我保護能力。在選擇食品時，要注意查看食品標籤、保質期等資訊，選擇正規管道購買食品。如發現食品安全問題，要及時向有關部門舉報，共同維護市場的正常秩序。

“民以食為天，食以安為先”。保障食品安全是一項長期而艱巨的任務，需要政府、企業和社會各方共同努力。相信在大家的齊心協力下，澳門一定能夠不斷提升食品安全水準，擦亮美食之都的金字招牌，讓本地居民吃得放心，讓遊客來得開心，為這座充滿魅力的城市增添更加璀璨的光芒！

民眾食事重如天，市政新功值頌傳。

雖有今時佳績顯，猶期前路譜佳篇。

嚴規護味香長繞，謹制迎人美永延。

典範當成遊客醉，佳餚安享樂無邊。

--沐雨