和發碼頭火鍋涉集體腸胃炎事件

【特訊】市政署接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，並派員前往提供食品的場所進行衛生調查，同時要求場所採取整頓及改善措施，市政署會持續瞭解最新情況及跟進事件。

據報，涉事食品由位於爹美刁施拿地大馬路新和發碼頭海鮮火鍋提供。十名人士於三月二十二日晚上到該場所用膳，期間進食了鐵板蠔、炒花甲、炒蟹、蒸蝦等，當中八人由三月二十三日早上起陸續出現腹瀉、腹痛、發熱、嘔吐等症狀，除該餐外，患者於發病前七十二小時沒有共餐史。經衛生局流行病學調查，根據進食紀錄、潛伏期和症狀，引起是次事件的病原體為病毒的可能性較大。

市政署接報後派員前往現場進行衛生調查，並抽取食品樣本進行檢驗。就現場環境所見，雪櫃內之積雪未有清理，食品貯存溫度不理想；備用食材沒有妥善包好，生熟食材亦沒有分開存放，容易引起交叉污染；市政署食品安全廳已即時要求場所人員對食品貯存環境、冷藏設備及人員衛生作出檢討及整頓。同時，敦促涉事場所安排員工修讀“食品衛生督導員課程”及“食品安全與環境衛生基礎班”，以加強員工對食品及個人的衛生知識。

市政署呼籲，為減低食品安全風險，食品業界必須注意食品、環境及員工的個人衛生，確保食物貯存在合適的溫度；生熟食品應妥善處理，避免交叉污染；水產及貝類食品應徹底煮熟，尤其是幼童、長者、孕婦和免疫力較弱者等高風險人士，應避免進食生或未經煮熟的水產食物。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆，如對食物衛生狀況及質量有疑慮應停止食用，預防食源性疾病的發生。