食安中心鼓勵業界參加本月定期食安講座

【特訊】民政總署食品安全中心透過舉辦定期業界講座，持續協助本澳食品行業提升食安水平。本月的兩場講座將於九月二十五日下午三時及四時在營地街市四樓營地活動中心禮堂舉行，歡迎食品從業員踴躍報名參加，認識日常操作中容易忽略的食安要點。

食安中心鼓勵業界積極參與講座，而講座內容切合業界的日常運作及操作流程，提醒業界留意容易忽略的食安要點，分享如何有效做好慎選貨源、仔細驗收、正確貯存及處理的方法，並注意場所、器具及個人衛生狀況等，藉以協助業界採取適當的衛生及安全措施，正確處理食物。此外，亦會介紹已生效的《食品安全法》，以及如何保留食品紀錄以協助追蹤溯源，以便發生食品事故時了解食品的來源及流向，及時作出跟進。

為方便業界靈活調配各從業員的工作時間以參加食安講座，食安中心於下半年推出單月定期業界講座。首次講座已於七月完成，參加者主要是本澳中小企業的食品從業員，與會者反映講座內容能協助他們進一步瞭解有關食物衛生、安全、保存等知識，並加強相關行業對《食品安全法》內容的認識。

講座將以粵語進行，費用全免。報名日期由即日起至九月二十三日，有興趣的業界可於辦公時間內致電8294 1663或8294 1670報名參加。座位有限，額滿即止。