生物學家發現 「防凍」南極魚

美國動物生物學家發現，南極魚（notothenioid）血液和其他體液裏含有「防凍」蛋白質，助牠們置身嚴寒海水裏依然不至結冰，然而牠們的腮、脾等器官藏有的冰塊，縱然在相對溫暖的南極夏季都不融化。

伊利諾伊大學厄班納—尚佩恩分校的齊科（Paul Cziko）團隊原估計，水溫升至零下-1.1℃左右，就能令南極魚體內冰晶體完全融掉，但實驗顯示，即使身處這種從未經歷過的「高溫」環境，冰粒還是存在。就算水溫再提升1℃，也沒有用。

研究發現，這個現象受防凍蛋白影響。防凍蛋白不似鹽巴那樣具有減低結冰點的作用，它使魚兒體內的冰晶體不致擴大，也不致在結冰溫度以上變小。齊科稱，未有人了解南極魚防凍蛋白這種副作用長遠下去會否害掉自己，也許牠們另有身體機能處理冰粒。他指出，魚脾裏的冰晶體密度最高，可能是脾臟過濾血液裏的冰晶體，防止身體其他器官衍生毛病所致。