中區社諮委聚焦食安問題

建議溯源監管巡查電子化

【本報訊】中區社區服務諮詢委員會昨（3日）假沙梨頭街市市政綜合大樓禮堂舉行平常會議，多名委員在議程前發言中關注食安問題，包括建議增設食安 APP 申報功能以優化通報機制，以及將“源頭管控+口岸快放+閉環可溯”的“一碼通”監管模式和“進口食品一碼通關溯源子系統”擴展至所有進口本澳的食品。

與時俱進用數碼科技守護食安

本月是“食品安全週”，中區社區服務諮詢委員會昨邀請市政署代表介紹第十五屆“食品安全週”活動。而在議程前發言中，多名委員就食安問題發言。委員潘兆楠指出，今年第一季當局共抽檢各類季節性及市售食品逾八百件，整體合格率雖維持在百分之九十九點八的高水平，但隨著天氣轉熱，季度性的集體食安投報風險預期將有所上升，防範工作依然不容忽視。他建議，推廣食安誠信店與建立激勵機制，建議政府推動“食物安全誠信店”認證，鼓勵商戶與外賣店參與食安培訓，透過向達標店舖頒發顯眼標籤並在官方平台推介，以正面激勵提升業界衛生水平。以及建議關注長者食安教育與發佈專屬文包，指導正確保存食材，和增設食安 APP 申報功能以優化通報機制，讓市民在遇到懷疑食安問題時，能即時拍照、定位並上傳資料申報，提升跨部門執法與跟進效率，用數碼科技守護社區食安，結合數碼科技與社區深耕，推動本澳食安治理走向“全方位”與“智慧化”，切實保障廣大居民與訪澳旅客的健康權益。

加強對食肆密集區域衛生排查

委員黎俊滔建議，有關部門加強對進口食材的把關，從源頭上杜絕食品安全隱患。同時，針對“濕熱天氣”下食物易變質問題，對人流暢旺、餐飲食肆密集的區域，提升衛生排查及社區清潔力度，並配合現場食安宣導、從業人員培訓等方式，督促業界共同做好食安與衛生管理。另建議，加強與社團及學校聯動，深入社區和校園舉辦多元活動，擴大食安宣導效果。同時，結合定期推送食品健康資訊，引導市民養成安全、健康的食品處理及飲食習慣。另針對不同年齡層接收信息的特點，以市民喜聞樂見的方式進行多媒體推廣，如短視頻、圖文包、KOL合作及 IP 角色等，全面提升居民對食品安全及健康生活的意識。

冀加強監管發泡膠轉運箱

委員關艷娟反映，本澳雖然已於二零二二年一月一日起先後禁止進口及轉運各種與食品接觸的一次性發泡膠製品，但目前本澳仍有不少鮮活食品採用發泡膠箱轉運。有市民反映蔬菜中經常有泡沫粒殘留，難以清除。建議分短期、中期、長期三個階段優化食物接觸包裝材料的全供應鏈監管；短期方面，建議發泡膠箱與食品之間增加食品級透明膠袋隔開，或其他可行性安全解決方案。中期方面，支援和協調業界與出口商共同發展和升級現存包裝模式，並建立包裝箱跨境循環使用標準和體系。長期方面則從法例上，將禁止進口和轉運發泡膠餐具擴大至所有與食品接觸的包裝禁止使用發泡膠製品；《食品中禁用物質清單》加入微塑料規章。

冀建進口生鮮食品更嚴格管理制度

委員陳曉婷指出，近期多宗食安事件為食安敲響警鐘，今年年初本澳食源性集體胃腸炎事件較去年同期增加1.75倍，多款食品微生物超標反映業界存在衞生意識薄弱、管理鬆懈問題。她建議強化進口食品源頭管控，完善進口生鮮食品風險分級制度，對高風險進口生鮮食品建立更嚴格的管理制度，增加進口抽檢頻次，必要時限制進口或要求提供第三方權威檢測報告。同時，深化粵澳跨境合作，擴展“一碼通”監管模式至所有進口本澳的食品，建立全鏈條溯源體系。此外，全面推動食品安全巡查電子化，參考成都經驗搭建本澳食品安全大數據平台，對餐飲場所開展風險“畫像”分析，鼓勵業界參與食品安全評級制度，共同維護食品安全。