日喝超過三杯牛奶 研究指易骨折早死

2014-11-15

薩拉大學研究隊伍觀察了6.1萬名39至74歲女性約20年,以及4.5萬名45至79歲男性11年,記錄了他們的飲食、生活方式、體重、吸煙習慣、運動量和教育水平等。結果發現,每天喝3杯或以上牛奶的女性,每1000人中有180人在10年內過身;喝平均分量的,1000人中有126人過身;若每天喝1杯牛奶或以下,1000人中有110人過身。研究指出,每天喝3杯牛奶以上的女性,比喝1杯的死亡風險高90%、臀部骨折風險亦高60%,其他部位骨折高15%。男性亦有類似趨勢。估計原因之一可能是牛奶含豐富D-半乳糖(D-galactose),在動物研究中,這種糖會加速老化和縮短壽命。不過,研究團隊同時發現,其他奶製品如芝士和乳酪,與降低死亡率和骨折有關。