食安中心提醒新春注意食品安全

【特訊】新春期間正是與家人朋友聚餐的時候，市民在歡度佳節之餘，民政總署食品安全中心提醒公眾，無論親自下廚或外出用膳皆要注意食品安全及均衡飲食，此外，切勿食用觀賞用賀年盆桔以保障健康。

食安中心提醒食品業界，應向信譽可靠的供應商採購食品及原材料，拒絕購買來歷不明的食品；食品及食材貯存於適當温度，並遵守「上熟下生」的原則；保存食品銷售記錄，以便在有需要時幫助追查來源；如對食品的衛生安全存疑，則不應購買及出售。而市民應到可靠及衞生的店鋪購買賀年食品；購買預先包裝的食品時，要留意包裝是否完好和食用期限；購買散裝食品（如糖蓮子、果仁及瓜子）則要注意食品容器是否清潔及店鋪員工的個人衞生情況，選購時留意食品色澤要自然，避免選購色澤過於鮮豔或亮白的食品，以慎防過量色素或食品添加劑；食用前再次留意食品是否有異味或發霉，若有問題應停止進食並棄掉。

在節日期間亦應注意均衡飲食，謹記「三低一高」（低脂、低糖、低鹽和高纖維）的膳食原則，避免過度攝取高熱量、高脂、高糖、高鹽份的食物。尤其是炸油角、煎堆、年糕、臘味、糖果，餅乾和朱古力等賀年食品和零食，進食過量或以此取代正餐，容易造成熱量過剩和脂肪囤積，或引起消化不良等健康問題，特別對長者以及患有高血壓和糖尿病等慢性病患者尤其不利。

此外，為增添節日氣氛，不少市民及商戶都會擺放賀年盆栽作為裝飾之用。由於其花卉及果實是作為園藝觀賞用途，不是為了供人食用而栽種，為了長時間保持美觀及防治蟲害，花卉及果實可能在栽培過程中及上巿前被施放了農藥，造成農藥殘留。視乎農藥性質、使用情況及攝入量等因素，農藥殘餘可能會對人體健康帶來急性或慢性等的不良影響。因此食安中心特別呼籲，賀年盆桔屬觀賞年桔並非供食用的水果，市民切勿採摘盆桔直接食用或加工醃製作為食品用途，以保障身體健康。