研究指巴西咖啡 鎮痛作用勝嗎啡

巴西科學家在咖啡發現一種蛋白質，有類似嗎啡的止痛效果，效力甚至更持久。

這項由公立巴西利亞大學（UnB）的科學家與國營巴西農業研究集團（Embrapa）的遺傳學及生物科技部門合作完成的研究，上周發表成果。Embrapa稱，研究發現咖啡中有「此前未知的蛋白質碎片」，具有類似嗎啡（morphine）的「止痛和溫和鎮靜」效果。

Embrapa以白老鼠額外進行實驗，顯示咖啡中的生物分子「阿片樣肽」（opioid peptide）對白老鼠的有效時間比嗎啡更長。

「阿片樣肽」是一種自然產生的生物氨基酸分子，可以結合腦部的「阿片樣肽受體」，按照不同構成組合激發各種情緒效果，包括紓緩壓力和疼痛等。Embrapa期望，這項發現有「生物科技潛力」，有助開發健康食品和幫屠場紓緩待宰動物的壓力。