自學成家 麵塑藝術家林毓海為憑努力

澳門麵塑藝術家林毓海，說到如何成為一個麵塑藝術家，他坦言是一條自學的辛苦路，全憑二十多三十年的自修、摸索，無師自通。由最初的一名點心學徒，刻苦自學，成為麵塑藝術家。他說，自已學習、摸索麵塑很辛苦。還謙虛表示，雖然自己技術仍未算太好，也希望可以將麵塑傳授予有興趣人士，讓麵塑藝術這種中國傳統藝術傳承下去。

與麵塑結緣

今年六十七歲的林毓海，由十四、五歲開始在茶樓推車仔賣店心，多年來曾到不少本澳上世紀六十年代末至八十年代初，於本澳多間著名的茶樓、酒家做打雜、、點心學徒、廚房打荷等，也於上世紀八十至九十年代，以專業技術人員身份，到珠海兩間著名的高尚食府任職。

被問到，為何與麵塑結緣?他說，大約一九六幾年……年青時做點心師傅，部份點心也與麵塑有關，例如天鵝酥、白兔餃，漸漸他便喜歡麵塑這們藝術。他說，當時在澳門也有一名麵塑藝術家，在議事亭前地售賣麵塑公仔，名字叫林伯，但他從不收徒弟，即使對麵塑產生興趣，想學，也是沒有可拜師學習的對象，於是，他唯有靠自學。

起初，林毓海在工餘時，用酒樓剩下的面粉練習麵塑，技術就是靠買書自學、練習，再自己摸索。有時到內地旅遊時，會買當地的麵塑公仔，回去後將之拆解，了解其造型、構造和技術等，吸取經驗、知識。

由於工作忙，他一度放下了麵塑興趣，至上世紀九十年代，由於工作關係經常接觸到飲食時的麵塑，又重新拿起麵粉，做起麵塑藝術。

自學路不易

麵塑藝術講求造型生動，手工精細，人物神情的表達。在沒有導師下，靠書本和其他麵塑藝術由零學起，林毓海自嘆﹕「真的很困難」。

初期的麵塑成品，手工比較粗糙，人物神情表達也不到位，要不斷嘗試，修改，累積技巧、經驗，一點一點提升和改造下來。現在他的麵塑藝術，由中國神話人物，八仙過海、鐘葵、仙女、壽星公、仙童、動物，到動畫人物功夫熊貓，乃至自創的麵塑藝術人物舞醉龍、葡國土風舞，都栩栩如生，神態、人物表情維妙維肖。

麵塑藝術成為本土文化

二十幾三十年的學習、摸索、創作，作品融合中外、中葡、澳門本土文化，林毓海謙虛地說﹕自己的麵塑藝術成為了本土文化，既反映中國傳統麵塑藝術，也注入了現代色彩和澳門獨有元素。

他所創作的舞醉龍麵塑、葡國土風舞麵塑，便是本地文化元素的例證。功夫熊貓，也加入了自我創作元素作點綴。他說，有時創作靈感來自書，書上的麵塑公仔造型，部份是來自本澳生活、本地文化，例如舞醉龍、葡國土風舞。

問到什麼是最難製作?林毓海說，由於女性姿態較嬌柔，手指、神態要造得較精細，所以女性造型的麵塑對他來說較有難度。有了製型構思後，一般，大約數個小時便可完成一個麵塑的製作。先用竹支、鐵絲扎好支架，再由頭部、身體等一步步加上去。

開展覽也出於偶然

經過二十、三十年的創作，林毓海的麵塑藝術技術和作品都越來越成熟，麵塑藝術收藏品數目多。為了將隱藏在民間的麵塑藝術讓更多人認識，想起曾到瘋堂十號創意園區看過文創展覽。於是他毛遂自薦，到瘋堂十號創意園區，詢問可否借助這個文創藝術空間，展示他的麵塑藝術作品，獲瘋堂十號創意園區支持，他的作品已於五月十五至二十九日展出，讓更多市民、旅客認識這種傳統藝術。

希望麵塑藝術得以傳承

自學道路不易，林毓海由自學至今日創立自我藝術風格，既傳承中國傳統文化，又加入自我、 澳門本土創作特色，他希望，麵塑藝術能夠在澳門傳承下去。

過去，他曾被邀請，到廣州、佛山、江門展出他的麵塑藝術，目前也有透過工聯的廚藝培訓中心，開班教授麵塑藝術。內地也有人向他求教，拜他為師。稍後，他將與瘋堂十號合作，開辦麵塑藝術課程，將麵塑藝術傳授予其他有興趣人士，讓麵塑藝術得以傳承，不讓它消失。