民署：有問題大閘蟹已全數下架

【本報訊】香港有大閘蟹被檢出二噁英超標，蟹源來自太湖。民署管理委員會副主席李偉農表示，懷疑有問題的大閘蟹已全數下架、封存及停售。內地亦將二噁英作為重點檢驗項目，以及將大閘蟹在出口前檢疫。

剛進入食大閘蟹季節，即驗出來自太湖大閘蟹中可致癌物二噁英超標。李偉農指，自今年九月至今，本澳約入口十噸大閘蟹，其中三成由香港轉口，以及來自有問題的供應場，食安中心已即時著令有問題的大閘蟹已全數下架、封存及停售。另七成直接入口的大閘蟹與今次出事供應場供關，現時市面上出售的大閘蟹均不屬於有懷疑的問題供應商名單內。

他續指，事件後，民署即時調整了檢疫工作，增加抽驗頻率及成份，亦透過區域合作機制，與內地調整做好食品源頭監控工作，內地亦將二噁英作為重點檢驗項目，以及將大閘蟹在出口前作重點檢疫。今後民署將會加強繼續加強食品監控，

按情況調整檢疫體系。

民署與國聯邦風險評估研究所，昨假旅遊塔會展娛樂中心舉辦“ 確保食物鏈的安全性及完整性研討會”，民署管委會副主席李偉農、委員吳秀虹、德國聯邦風險評估研究所所長Andreas Hensel出席。主講者分別圍繞食品欺詐、鑒定檢測技術、各地的監管體系、風險評估與食品溯源等議題進行分享及討論、促進持分者致力完善食品供應鏈的安全性與完整性，進一步保障食品安全與穩定供應。

李偉農致辭時表示，隨著食品貿易的全球化，本澳消費者享用來自世界各地的食材，但同時亦不可忽略當中潛在的各類風險。食品生產經營涉及眾多環節，當中任一不確定因素都對整個食品安全與供應體系構成威脅。比如說任何一件食物製成品就可維含有來自世界各地的原材料危害、加工失當交叉污染、欺詐行為等情況均可能影響食品安全。因此，確保食品安全是一項有關政府監督部門、食品商界和消費者之間的協同工作，藉以維持食品供應鏈的完整性。