社會望進一步規管網購食品和自家製食品

社交媒體和手機通訊軟件發達，近年多了不少透過社交平台、手機應用程式作為食品銷售途徑，例如FACEBOOK代購海外食品，日本、台灣零食、糕點、預先包裝飲品，由於不受地域、時間限制及具便捷性，日漸受到消費者，特別是受年青人歡迎。透過手機應用程式或網站、社交平台團購外地水果、本地商號自家製養生湯水、燉品等。消費者不要以為，預先包裝食品的食物風險低，可以放心進食。運輸及存放過程一旦出錯，食物風險一樣高。

以台灣或日本糕點為例，食用日期一般由幾日至一週，部份需要冷藏，在運送和貯存過程中，溫度和濕度的變化，會令食物滋生細菌，危機四伏。民署自去年起，要求網購食品商號進行登記，食安中心已針對網上銷售食品進行抽樣檢驗，並對設置實體店鋪交收的商戶進行衛生巡査，安排專責人員持續網上監察，瀏覽相關店舖網頁及社交媒體帳號，評估並記錄不同網購食品的銷售情況，包括：商品的類別及供應狀況等；留意消費者對商品的意見反饋，一旦，網購店涉及食安問題，將按《食品安全法》採取預防及控制措施，包括：勒令停售，公開經營資料等，若涉嫌違反食安法中生產經營有害食品罪，將以檢舉方式轉交檢察院進行跟進，負最高徒刑五年。

影響食品安全的成因非常多，包括：貨源，配製，包裝，貯存，運送買家收貨後如何處理，以及售後聯絡方式等，稍一不慎雙方權益都會受損。買賣前，雙方均要意識到當中潛在的風險，就產品的食用安全資訊作溝通。特別一些生冷及即食食品的安全風險相對較高，選購相關食品應對其貨源，配製，貯存及運送條件要有更嚴格要求。而水産刺身更應具備合格的產地來源證明。

而標榜自家製的食品，由於沒有食品標籤，可能無牌經營，食材的衛生，有否使用食品添加劑，無從得知。

過去，有不少社會意見提出規管好網購食品，包括注意所代購的海外食品是否符合本澳的食品安全、例如食品添加劑的應用，食品源頭追索，一旦發生食安問題時，如何回收有關食品等。

民署自去年起，要求網購食品商號進行登記。「食品業界登記計劃」已登記網上店至今有二百一十間。消費者選購前，亦要提高食安意識，注意食品保質期及保存狀況。

另外，一些自家製食品，例如湯水，沒有列明成份、食材份量等，生產或製作過程衛生狀況、人員有否專業的食安知識、食品保質期等，都未必能在所出售的食品中清晰顯示，存在一定食安風險。社會有意見提出，應嚴格規管網上出售的自家製食品，一旦發現違規經者需要取締，必需為已領取具售賣食品資格牌照的實體店，更好保障消費者。

社會另有意見希望，不論本地或鄰近地區發生食安問題，食安中心都應主動發布訊息，包括該類食品有否流入市面、存貨量及是否已作出抽查，下架或回收情況，尤其希望，科學說明每人每日食用劑量上限等，增加主動性和訊息發布，增加透明度，減低居民憂慮。