美食年本月十七日啟動

【本報訊】中區社諮委昨邀請旅遊局、文化局及民署，介紹本澳未來配合「美食之都」的發展計劃。中區社諮委副召集人陸南德引述旅遊局會上透露，局方定出短、中、長期的「美食之都」的發展計劃。將今年定為「美食之年」，將於本月十七日舉辦「澳門美食年」啟動日，未來會加強青年廚藝培訓、建立土生葡菜資料庫等，推動本地飲食文化發展。

旅遊局、文化局、民署代表，昨應邀出席中區社諮委會議，介紹其部門配合「美食之都」的發展計劃。行政法務司司長陳海帆亦有列席會議。陸南德會後指，旅遊局會上表示，配合本澳被評定為「美食之都」，局方定出了短、中、長期的計劃。包括將今年定為「美食之年」，本月十七日將舉辦「澳門美食年」啟動日，與本地飲食業界、海外團體共同推動本澳的美食文化。中期計劃中將會加強青年廚藝培訓，提升廚師的形象，吸引青年加入。長期措施(未來兩至三年)將建立土生葡菜資料庫。未來四年透過教育、宣傳、推廣、支持本地飲食業發展等，另文化局研究推動民間美食，推動美食文化的發展和傳承。

中區社諮委委員何永康續指，會上有委員建議研究設立食店美食認可證機制，制定美食清單。中區社諮委委員陳桂常則指，臨時飲食牌的審批由六十日縮短至四十六日，成效顯著。民署另稱，會透過修改行政法規，設立委員會審批食肆收則，加快審批程序，以及在部份區份設露天茶座。但對有社會意見提出設夜市，由於土地問題未具條件。