美國食品歷史展 總統食譜全披露

美國華盛頓的國家檔案館上周舉行美國食品歷史展，其中美國歷任總統在位時的食譜格外引人注目，參觀者通過觀察食譜，可以發現歷任總統的最愛美食。 美國國家檔案館除了陳列如獨立宣言、權利法案等重要歷史文獻外，也經常展出很多有趣的東西。在上周五的食品歷史展中，參觀者可以找到各種總統食譜。無論是約翰遜喜歡的辣椒，還是甘迺迪最愛的魚燴，或是艾森豪威爾獨享的蔬菜湯，都在展覽中一一揭露。 食品歷史展還展出歷任總統平日進食的一些珍貴照片，記錄了包括布殊總統偕妻子在加州一家墨西哥餐廳品嘗食品、卡特總統吃烤肉、甘迺迪總統在室外婚禮上享受美食等時刻。 前任白宮行政糕點總廚梅尼耶，是從卡特總統的任期開始進入白宮工作，直到布殊總統的任期他才退休。他回憶說，白宮最初聘請他時，他就答應了當時的第一夫人羅莎琳，會盡心製造健康、清淡的糕點。 梅尼耶透露，有些總統不一定會遵照他的建議進餐，例如克林頓總統本來對乳製品、朱古力和麵粉過敏，但有時他還是會想吃這些食物。梅尼耶記得有一次為克林頓總統特別造了適合他吃的蛋糕，結果克林頓指著朱古力蛋糕說，「不，不，我要吃那一塊。我是美國總統，所以請把那一塊遞給我。」 除了從總統食譜外，美國食品歷史展還陳列了美國農業部從十九世紀初開始發布的一切政策性文件及重要的手信，其中包括一九零六年「純食品和藥品法」，以及辛克萊當時寫給羅斯福總統的一封關於肉類加工業的親筆信。