「試管肉」實驗中 預一年內可製成

荷蘭科學家說，他們可以在一年內製造出「試管肉」。科學家口中的「試管肉」，即提取動物的幹細胞生產肌肉組織，目前這項技術還在實驗當中。荷蘭科學家已經提取了豬的幹細胞，稱六個月之後或可生產出世界首串「試管香腸」。一年之內，就能用相同技術製造「試管漢堡」。 若此項技術可以廣泛運用，將可解決世界人口日益增長帶來的糧食問題，也會解決由於過度放牧導致的諸多環境問題。不過，研究員波斯特稱，此項技術距大規模生產還有較大距離，而第一個「試管漢堡」的成本，將超過二十二萬英鎊(約二百七十七萬港元)。 至於漢堡的口感和外觀問題，波斯特稱﹕「由於肉中沒有肌紅蛋白，所以會是白色的，這點我們還在研究中，爭取讓它看起來跟平常的肉一樣。」不過，肉的味道還不得而知。根據聯合國數據，到二零五零年，肉類消費將會增加一倍，而飼料價格的上揚將會導致肉類價格更高。傳統畜牧業已經供不應求，因此波斯特對自己的研究充滿信心﹕「我看不到傳統放牧業的未來，『試管肉』肯定是最佳選擇。」