民署試行 電子監控食肆油煙裝置

【本報訊】食肆油煙對居民造成滋擾，往往是店內的靜電式油煙過濾設備未能完全發揮作用。民政總署現試行「油煙過濾設備互動訊息系統」計劃，互動訊息系統可顯示食肆內油煙過濾設備的狀態，並把相關數據傳到民署專用伺服器，當出現問題時，民署人員會通知店主，及時作出跟進。預計該計劃試行到明年，至於，將來會否強制所有食肆安裝，民署仍未作出決定。 由民政總署發出准照的飲食場所，大部份已設有靜電式油煙過濾機，將煮食產生的油煙先作過濾後才向外排放，然而，部份食肆過濾油煙設備因使用、清潔及保養問題，以致未能維持過濾功能。民署現試行「油煙過濾設備互動訊息系統」計劃，在參加計劃的食店安裝互動訊息系統裝置，該裝置顯示及記錄靜電式油煙過濾機及抽氣設備的狀態，相關數據可透過無線網絡傳到民署的專用伺服器。 若過濾器出現問題，民署便會聯絡食店負責人，使其及時作出保養及維修；負責人也可在店內的互動訊息系統的顯示屏，了解油煙過濾機的狀況。民政總署環境衛生處處長何炳雄表示，那系統既可廿四小時監測過濾設備，又可減省人力資源，因為，以往需要派員到食店「打開」靜電式油煙過濾機的外殼等才能檢查，現在卻可在民署的電腦同時監測眾多食店的過濾機。 何炳雄指出，若飲食場所排出油煙，往往是靜電式過濾機積聚過量油污，清洗不足所致，另一可能是忘記開啟過濾機。現時的排煙標準由民署制定，與國內的標準相若，日後將與環保局就排煙標準進行溝通，他提醒，若超出現時的標準，法例規定至少罰款一萬五千元。 現時已有八間飲食場所參與試行計劃，安裝了互動訊息系統。該系統約值三千多元，每年的維護費用約三千多元，由於現在是試行階段，故由民署支付那筆費用。二ＯＯ九年，民署開始試行適用本澳的油煙過濾設備互動訊息系統，預計在明年便可正式推行，現階段仍未決定將來會否強制食店安裝相關設施。 參加互動訊息系統試行計劃的食店老闆彭先生坦言，受民署廿四小時監測不是好事，不過，始終要適應現時的社會，提升環保意識。事實上，安裝那系統有不少好處，其一是可顯示過濾機是否正常運作。他希望政府多提供資訊，讓飲食業界可以最新而潔淨的手法營業。