環保局與機構開展廚餘處理示範

【特訊】環境保護局繼去年與2間學校合作進行「廚餘就地處理研究」後，今年將進一步開展「廚餘處理示範項目」，與酒店及政府部門合作，收集廚餘運往設置在環保基建管理中心的廚餘機集中處理。

示範項目的目的為了解本澳在廚餘收集、運輸、處理和使用等多方面作試驗，並與「廚餘就地處理研究」的結果作比對，以便評估出最適合本澳實際情況的廚餘處理計劃。 本澳人口稠密，加上旅遊服務業為主的經濟產業，每年迎接千萬計的遊客，為本澳帶來沉重的廚餘處理壓力。為此，環保局去年與二間學校合作開展「廚餘就地處理研究」，在局方的支援下在學校就地裝設廚餘機處理廚餘；今年將繼續拓展有關研究計劃，合作學校增至4間，一方面推廣廚餘處理和源頭減廢的訊息，另一方面藉以收集更多經驗和數據，作為日後進一步制定廚餘處理政策的支持理據。 

與此同時，環保局剛完成安裝廚餘機的工作，現正與三間未有條件設置廚餘機的環保酒店和計劃與設有飯堂的政府部門合作，開展「廚餘處理示範項目」，每日從各機構收集廚餘集中處理。為確保廚餘得到正確的分類和存儲，環保局早前為參與機構的相關人員進行培訓，並提供指引，教導正確的分類和處理方式。 

本局開展「廚餘處理示範項目」的目的，希望透過與機構合作收集和處理廚餘，從而了解本澳在廚餘收集、運輸、處理、產物包裝、儲存及使用情況，並與「廚餘就地處置計劃」互補和比對，以評估最適合本澳實際情況的廚餘處理計劃。此外，並計劃透過與綠色學校、環保酒店等伙伴合作，將部分處理廚餘後的產出物──土壤改良劑，使用於這些伙伴單位、路氹城生態保護區及環保基建設施的植物栽種。 

目前已開始運作的兩台廚餘處理設施日處理能力共四百公斤，足以應付每日從各機構收集得來的廚餘。稍後，環保局將與學術機構合作，對處理後產出的土壤改良劑作質量檢測，以保障其品質適合使用。 

總括而言，是次「廚餘處理示範項目」是特區政府推動廚餘處理的重要一步，透過不同平台和不同方面的推進，將為本澳未來廚餘處理政策奠下具參考意義的經驗和基礎。另一方面，特區政府亦希望藉此舉措，進一步向居民灌輸源頭減廢、珍惜食物的理念，真正從源頭做起，減少製造廚餘。