啤酒所含隱藏維他 有助提升肌肉耐力

一項最新研究顯示，牛奶和啤酒所含的隱藏維他命，有助打擊肥胖、避免糖尿病以及提升肌肉耐力。

瑞士洛桑聯邦理工學院研究團隊發現，牛奶和啤酒所含的「神奇分子」nicotinamicle riboside(NR)，在避免體重增加、糖尿病以及提升肌肉表現上扮演重要角色。研究成果發表在《細胞代謝》(Cell metabolism)期刊。

在老鼠試驗中，兩組老鼠都攝取高脂肪飲食，但另一組老鼠補充NR，另一組則無。研究發現，額外補充NR的老鼠明顯增加較少體重，比沒有補充NR的老鼠要少六十%。

此外，補充NR的老鼠全都沒有罹患糖尿病的徵兆，而在補充NR十周後，老鼠的肌肉耐力表現也較好。更甚者，老鼠的「身材」也更好，這點是研究人員透過顯微鏡觀察老鼠的肌肉纖維得到證實。

不過研究團隊領導人歐沃克斯表示，NR難以複製且分子非常小，「現階段我們甚至無法估量其在牛奶的濃度，因此不太能確切知道要喝多少分量才能達到效果。

老鼠在試驗過程中並未出現副作用，研究團隊不久將展開人體試驗。