雪櫃改變人們飲食 膺最重要飲食發明

  四十五名英國皇家學會科學家，合力選出二十項史上最重要的飲食發明，其中雪櫃居首，巴士德消毒法和罐頭分別排第二和第三。皇家學會表示，這次排名是根據發明的可及性、生產力、美感和對人類健康影響四個標準而定出來的。

  歷史上第一個雪櫃是由英國格拉斯哥大學教授卡倫（William Cullen）發明，之後在一九二零年代開始逐漸成為家用電器。皇家學會說：『雪櫃這一項發明改善了數以百萬計人的飲食，它為了人類帶來更多營養豐富的食物。』  巴士德消毒法原指一種加熱食物至殺死食物內細菌的消毒方法，由法國微生物學家巴士德（Louis Pasteur）發明，而現代巴士德消毒法就改以低溫消毒方法殺死細菌，目前主要用來處理新鮮牛奶。罐頭則由英國商人杜蘭特（Peter Durand）在一八一零年發明，如今已成為保存食物的通用方法。