熱水結冰比冷水快 英學會懸賞求答案

三位丹麥考古學家通過多種途徑考證，還原了七十七道遠古至中世紀時期歐洲人祖先烹飪食物的菜譜，並將這些菜譜集結成一本烹飪書。日前，一名女記者按照書中的菜譜在自己的廚房裡嘗試烹調，驚奇地發現做出來的菜式不僅新奇美味，而且十分綠色健康。 這本名為「烹飪時光之旅」的書由三名丹麥考古學家根據考古記錄、歷史藝術畫作，以及考古現場挖掘出的廚具中殘餘的食材考證編篆而成，書中按照季節分別記錄了上至石器時代、下至中世紀時期歐洲人祖先食用過的七十七道菜的菜譜。通過這些食譜可以看出，古時的歐洲人夏季喜食新鮮水果和草本植物，而冬天則多食用鹽腌製過的食物。 為了搞清楚書中描述的古人食譜烹製出來的食物味道如何，女記者里爾登選擇了其中幾道較為容易在廚房中烹飪的羅馬時期菜譜做試驗。她做的主菜包括松子辣味肉腸、薄荷醋拌黃瓜，以及用月桂、八角配合燕麥乳酷特製的香料麵包，和填滿青蔥與蘑菇的中世紀紅酒醬雞，甜點則是維京特色蜂蜜烤餅乾。 里爾登事後說﹕「這幾道菜的口感都十分新奇。其中紅酒醬雞和香料麵包的味道最佳，大受品嚐者歡迎；而松子辣味肉腸做起來很費時，而且不好吃。其實，這些遠古食譜中的烹調方法無法保證做出來的食物一定好吃，因為菜譜中食材的分量單位並不統一，而且幾乎沒有關於爐溫的記錄。但總體來說我的烹飪試驗是十分成功且有趣』。