美高梅為社企提供專業餐飲職訓

【特訊】美高梅致力構建平等包容的社會，冀能為傷健人士和弱勢社群締造共融的生活環境。日前，美高梅與澳門扶康會再度攜手，為扶康會寶翠中心屬下之全新餐飲職訓項目—葡角餐廳，提供一系列專業餐飲培訓。美高梅派出廚師和餐飲服務相關的團隊成員，向餐廳的精神康復者學員教授職業技能，裝備受訓學員融入社會，重拾信心以擴展更多的工作可能。

葡角餐廳是一間以澳葡菜為主的融合料理特色餐廳，亦同時為一個餐飲職訓項目，以實地工作同時訓練的模式，為扶康會的精神康復者提供一站式的餐飲訓練和工作機會。過去一個多月，美高梅持續派員到餐廳為學員舉辦多方面的餐飲培訓，如核心服務流程和服務禮節等，更特別安排負責廚房的學員到美獅美高梅的後勤廚房，由餅廚親自教授各式甜品烹飪技巧，包括「甜『獅』木糠布丁」和「『獅』家焦糖燉蛋」兩款餐廳供應的葡式甜品，讓他們以更專業的標準營運餐廳，同時豐富餐廳菜單的選擇。