香港專家：冷凍食品鏈存輸入風險促加強消毒

【香港中通社12月27日電】（記者　劉俊杰）香港特區政府食物及衛生局局長陳肇始27日撰文指，食物及安全中心已加強檢測不同地區進口的冷凍食品及其包裝，至今已檢測超過1000個樣本，結果全部是陰性。有專家指出，冷凍食品鏈存輸入風險，認為在檢測以外需同步加強消毒。

當日，陳肇始在其網誌發表文章表示，內地接連在進口冷凍食品或包裝上驗出新冠病毒。香港食安中心已立即加強檢測，亦會繼續抽取進口冷凍食品樣本作病毒檢測，以密切監察透過進口冷凍食品傳播新冠病毒的風險。

相關措施方面，食物進口商和分銷商須向食安中心登記及保存食物的進出紀錄，協助驗出病毒後追溯源頭；特區政府已向持牌凍房員工安排自願及免費的病毒檢測服務，至今逾2200人接受檢測，全部取得陰性結果。

食安中心於12月下旬向持牌凍房發佈指引，加強進口冷凍食品外包裝及凍房工作環境之消毒並建議其他的預防性措施。

香港呼吸系統專科醫生梁子超27日接受香港中通社記者採訪時表示，冷凍食品鏈存在輸入風險，特別是來自疫情嚴峻的地區。當環境存在污染，無論在屠房、包裝、運輸等過程，冷凍食品都有機會受到人的污染，特別是新冠病毒能在低溫下長期生存。

梁子超提出3項建議，首先需為相關高危群組，如凍房員工訂立工作守則，系統化進行職業安全感染控制；其次要求有病徵的相關工作人員進行檢測；最後是為相關工作人員建立長期的檢測服務，認為目前14天檢測一次太寬鬆，建議7天一次。

梁子超指出，除了加強檢測，為冷凍食品消毒非常重要，目前的化學消毒方式無法消毒包裝內的食物，而且在低溫下消毒功能可能受到抑制，建議當局考慮以更佳的消毒方式，為冷凍食品進行內外的消毒。