銀河美食坊推出羅夫人祖傳葡撻

【特訊】獲得CNN及英國衛報選為全球50大美食的正宗葡國蛋撻，一直是葡萄牙人引以為傲的美食。但許多人或許不知道，在澳門所吃到的葡撻，並非完全依照傳統葡國食譜烹製，風味並不正宗。

百分百正宗的葡撻，不論是口感和味道，都令人一試難忘，深受當地人愛戴，當然包括在里斯本土生土長的Chef Andre。在母親和祖母的薰陶下，Chef Andre自小就熱愛入廚，更獲祖母Rosa (羅夫人)親自傳授她家族引以為傲的正宗葡撻食譜。歲月流逝，但風味依然，全因家族每一代人均一絲不苟地遵循羅夫人的家傳食譜。

現為「澳門銀河」主廚的他，決定親手製作家族傳承葡撻，把百年歷史的正宗葡國食譜在「澳門銀河」發揚光大，讓身在澳門的朋友不用飛到葡萄牙，都可嚐到最正宗的味道。

遵循祖母羅夫人的秘傳食譜，Chef Andre 的家族傳承葡撻製作認真，由烤焗的溫度、時間掌握，到選料及食材比例都不容有差。酥皮和饀料比例恰到好處，鬆脆的外皮配上幼滑的內饀，表面烤至微焦，香氣洋溢。每日新鮮出爐的羅夫人祖傳葡撻，現在於「澳門銀河」的「亞洲美食坊」限量發售。