打嗝放屁惹的禍？

——牛與氣候變化

牛是勤勞樸實的象徵，向來被中華文化推崇，魯迅讚揚他「吃的是草，擠的是奶」；在印度，作為破壞神濕婆的坐騎，神牛更是印度教徒們所敬仰，可以大搖大擺走在街上。

當然，我們也不能忘記牛的肉也是人類的幾種主要肉食之一，牠所提供的奶更是為人類養育了為數眾多的嬰兒。就這個層面來講，牛對於人類，根本就是文明的重要幫手，幾乎少牠不行。然而，牛作為一種生物，雖然神聖，但也是無法迴避打嗝、放屁這些排出體內氣體的不登大雅之堂的行為，而且最近的科學告訴我們，牛所排出的氣體會帶來大問題——加速氣候變化！

說到氣候變化，二零一七年的強颱風「天鴿」給澳門人帶來了很大的震撼，可以用災難來形容，不少人說起那次經歷仍然覺得心有餘悸。颱風雖然對於沿海城市並不陌生，但這樣的強度是在氣候變化、海水溫度上升的全球背景之下所產生，而且我們有理由相信未來仍會出現類似甚至更強的颱風。真的不能不令人擔心氣候變化。

那牛到底為何會加速氣候變化呢？原來牛的特殊消化系統，會在消化過程中產生一種比二氧化碳的溫室效應嚴重二十倍的溫室氣體——甲烷，聯合國的調查發現全球三分之一的甲烷都是由牛隻排放的！如果再把飼養牛隻所佔用的土地、種植牧草、運輸處理等過程都算在內，可以講牛隻的畜牧業對於氣候變化的影響比交通還要嚴重。

這個結果真是相當嚇人，那可以怎麼辦呢？難道牛錯了嗎？

當然牛沒有錯，錯的是人類對牛的依賴太過嚴重。如果人類減少牛肉和牛奶的消耗，我們就不需要畜養這麼多牛隻。確實很多人因為這個原因不再吃牛肉，甚至成為「素食者」。而且，科學也在幫忙，例如有些科技公司在研發新的飼料，可以改變牛屁的成分！以後牛牛也和其他動物一樣，放比較溫和的屁，這樣的解決方案，感覺也是不錯的。但新的飼料是否就可以一勞永逸呢？至少目前還沒有通過足夠的現實驗證。

剛剛的討論，就與童書《都是放屁惹的禍》裡如出一轍，動物們在討論的時候，就有人提出大家都不要再吃牛 (素食者倡導)、有人覺得應該讓牛改變飲食習慣從而改變屁的成分 (飼料公司們在做的)、有些人上街遊行呼籲世界關注 (小葛莉塔？)、還有人提出要把牛的屁蒐集起來再用來發電才真正行之有效…… 每一個方案聽起來都十分有道理，但每一個方案都有人用很有說服力的理據來反對，那最後該如何解決問題呢？

當然沒有一個標準答案，也許會出現一種非常厲害的科技，也許每個人都在自己的方案裡努力就有效，這需要更多的討論和行動。牛年要到了，不如大家也加入思考的行列？

/ 大蔥