CAM完成對飛機配餐轉特許服務年度審計

【特訊】澳門國際機場專營股份有限公司（CAM）為監督澳門國際機場飛機配餐轉特許服務營運商澳門航空食品供應股份有限公司（MCS)所提供的飛機配餐服務的食品質量及食品安全符合航空配餐行業標準，每年都會透過行內專業的審計機構對MCS進行多次線上或現場的食品質量及食品安全審計。

於2024年10月14至15日，CAM透過成立超過40年的行內領先國際審計機構加拿大Medina Food Inc.（MQ）對MCS進行為期兩日的現場審計。審計期間，CAM代表與MQ審計人員赴配餐大樓，實地對航空配餐有關食品質量及食品安全的各個環節，包括採購程序、收貨流程、倉存管理、食材處理、食譜規格、客服溝通、食品烹調、餐盤組裝、出餐上車等進行嚴謹審查，務求全面審視每個環節均符合標準，並敦促MCS作持續改善。透過嚴格的業務審計，以確認MCS所提供的飛機配餐服務的質量和食品安全符合合約要求及行業標準，CAM亦對MCS的積極配合是次審計予以感謝。

CAM代表包括：計劃暨商務拓展部經理傅燕黎和經理胡晉。