美高梅中總合辦食安專場 藉活動提升中小企競爭力

【特訊】美高梅與澳門中華總商會（下稱「中總」）昨（6）日合辦「美高梅中小企業合作計劃——食品安全暨ISO管理系統講解專場」，獲民政總署、經濟局、貿易投資促進局及生產力暨科技轉移中心大力支持。講解專場吸引逾200位業界同仁參與，當中包括中小企、餐飲業供應商與從業員、青年創業者、政府代表及多個中小企團體會員，反應熱烈。

美高梅與中總深明扶持本地中小企，並提升其競爭力至國際水平，對澳門經濟適度多元發展至關重要。是次講解專場旨在提升本地中小企對食品安全及ISO管理系統的瞭解，協助其改善管理和服務質素，從而促進中小企的成長及本澳餐飲行業的整體發展。

講解專場上，民政總署食品安全中心張桂達部長簡介了澳門食品安全標準，同時分享本地食源性疾病個案和政府監測統計數字，為業界提供改善建議，讓其更清晰各項食安標準與衛生要求，在食品安全管理上更為規範。此外，李藹倫高級經理亦向與會者作分享，主題圍繞ISO 22000 食品安全管理系統、ISO管理系統的建立和認證，以及其他支援服務。

澳門中華總商會崔煜林副理事長對是次活動予以肯定：「澳門獲評定為『創意城市美食之都』，並正建設成為世界旅遊休閒中心，旅遊業發展迅速，而餐飲業亦大放異彩。是次活動幫助優化中小企及業界對食品安全的管理，為他們帶來新的商機，以及提升本澳整體食安標準，讓遊客品嚐到優質且安全的美食，推動澳門的國際旅遊形象。」