食肆芒果布甸生雞蛋做 十九男女疑食物中毒

【特訊】衛生局於昨日分別接獲市民、鏡湖醫院及仁伯爵綜合醫院通報，多名市民於皇朝長城燒烤進食後懷疑食物中毒。 衛生局接獲通報後已隨即派員調查。經初步了解，直至目前為止共有四個家團共二十一人報稱分別於九月三日至四日期間於皇朝長城燒烤進食，當中有十一男八女年齡介乎六至七十三歲共十九人，於進食後十二至二十四小時內相繼出現發熱、腹痛、腹瀉及嘔吐等症狀，所有不適者均有進食由食店贈送的甜品芒果布甸，而沒有進食該類甜品的人士則沒有出現胃腸炎症狀。發病人士已分別到醫院或私家診所就診，經治療後已離院，情況良好。衛生局現正採集部分病例的大便樣本作檢測。據目前調查所見，考慮此次細菌性食物中毒的可能性大。 同時，衛生局亦已派員到有關食肆進行檢查及採集食物樣本。現場檢查發現，該食店衛生環境欠佳，食店負責人承認該店的芒果布甸由生雞蛋製造，衛生監督已要求場所即時銷毁店內所有芒果布甸，並勒令場所暫時停止營業並進行全面清潔，所有工作人員需進行教育培訓。 衛生局呼籲飲食業場所應遵循世衛組織“食品安全五要點”建議：一、保持清潔；二、生熟分開；三、徹底煮熟；四、在安全的溫度下保存食物、五、使用安全的水及食物原料。有見飲食業界提供冷盤菜式及盛行翻熱加工，故應特別注意提供足夠的保護食物措施，預防交叉污染，並注意翻熱食物時應至中心溫度達攝氏七十五度或以上。 衛生局呼籲消費者，應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆，如對食物衛生狀況有疑慮，應停止食用以保健康。