國際文化美食節開幕

【本報訊】『二零一一國際文化美食節』昨晚在澳門漁人碼頭會議展覽中心開幕（見圖），主辦單位希望能將『國際文化美食節』打造成為每年一度的大型國際美食盛事，藉此推動本澳旅遊多元化發展。 『國際文化美食節』由澳門中小型餐飲業商會、澳門鮮魚行總會、澳門旅遊零售服務業商會、澳門旅遊業議會、澳們繁榮促進會、澳門營業汽車工商聯誼會及澳門的士聯誼會合辦。澳門旅遊零售服務業商會理事長葉榮發致詞是表示，本屆活動比上屆更成熟，內容更能展現出國際美食、零售和文化交流的特色。活動除匯聚中西美食的美食嘉年華外，還有兩次食品與零售展覽，參與的外地和本地企業共有一百五十多家，不僅有助推動澳門旅遊業，特別是餐飲業及零售業的發展，亦能進一步提升有關行業的服務素質與水平。他說，活動籌委會希望能將美食節打造成為每年一度的大型國際美食盛事，藉此推動本澳旅遊多元化發展，成為世界旅遊休閒中心。 他介紹說，國際文化美食節開幕後，將會推出二十五晚的美食活動，包括德國滋味美食夜、東南亞特色美食夜、俄羅斯文化美食夜、澳紐風情美食夜，以及葡式家庭風味美食巡禮五個主題，同時還推出『美味食品大展銷』和『時尚數碼動漫購物周』展銷活動，以及國慶期間一連七日的『國際美食嘉年華』活動等。 昨晚開幕禮後舉辦了『國際名廚美食夜』晚宴。來自兩岸四地及韓國、日本、馬來西亞和新加坡的十八位名廚，主廚了一場美食文化交流盛宴。而昨天下午還舉辦了餐飲文化論壇，來自北京的王宜教授和來自台灣的徐近平教授分別作了『餐飲業對添加劑的反思』和『地球生物鏈對餐飲未來發展的影響』的演講。 社會文化司司長辦公室主任張素梅、中聯辦協調部副部長張深居、澳門繁華促進會會長周錦輝、議員周陳美儀、澳門基金會行政委員會主席吳志良、經濟局局長蘇添平及旅遊局局長安棟樑等出席，並主持了開幕儀式。