食朱古力有好處 降患大腸癌風險

外國一項新的研究發現，每日進食一定分量的可可，罹患大腸癌的機會會大大減少。 可可豆是製成朱古力的主要成份。過往已有研究指出，可可豆含有豐富的抗氧化劑，可以將稱為游離基的有害份子粉碎。此外，進食含高濃度可可的朱古力，亦有助控制包括糖尿病、血壓不穩及心臟病。 主導新研究的艾爾里巴斯博士，是西班牙食物及營養科技研究所的科學家。她表示，可可製成的食品含有豐富的多酚，因為可以清除人體產生游離基，因此可可在預防頑疾上扮演了重要角色。 艾爾里巴斯博士和她的研究團隊，安排兩組老鼠進行實驗，在八個星期內，其中一組老鼠的糧食中，每天都放進定量的可可；另一組老鼠的糧食中則不含可可。 一段時間之後，兩組老鼠都被安排暴露於足以引發結腸癌的化學物之下。四個星期後，有老鼠開始出現大腸癌的病徵，不過進食含有可可糧食的老鼠，在患病的機率上，明顯比另一組老鼠要少許多。 這是首次有研究顯示可可這種向來被視為有益健康的食品，原來可以預防大腸癌。相關研究仍然繼續進行，科學家試圖了解可可是否亦同樣有效地幫助人類對抗癌病。