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澳門國際書展2019以美食為題締造中葡文壇交流盛會

△為讓中葡兩大語系的文化交流合作提升到全新的高度，由澳門特別行政區政府文化局與中國圖書進出口（集團）總公司合辦的「澳門國際書展 2019」，將於7月4日至7日假澳門威尼斯人金光會展A館隆重舉行，並於7月4日早上10時30分舉行開幕式，歡迎公眾參與。是次書展作為第二屆「相約澳門－－中葡文化藝術節」重點活動之一，以「品•味：澳門」為主題，帶來多個豐富多元的節目內容，包括「第 24 屆國際美食美酒圖書頒獎典禮」、出版研討會、交流會、新書發佈會及作家對談等精彩活動，同時邀請多位來自海內外重量級名廚駕臨，於展場中的「大師廚房」即席展示高超廚藝技巧，讓觀眾大飽眼福。

「澳門國際書展 2019」吸引葡語系國家、「一帶一路」沿線國家、東南亞和中國內地、港、澳、台地區等20多個國家和地區出版商參展，各界反應熱烈。是次書展展場面積達 3000 平方米，設有六大展區，包括：「美食美酒圖書之旅展區」 、「華語出版物展區」、「國際展區」、「閱讀體驗區」、「大師廚房」及「沙龍活動區」。「美食美酒圖書之旅展區」 展示「第 24 屆國際美食美酒圖書獎」 獲奬圖書，以及全球多個國家出版的美食美酒圖書；「華語出版物展區」展出以華語地區出版的消閒類圖書為主，設有「粵港澳大灣區聯展」及「澳門館」等；「大師廚房」是為中外名廚搭建的實景廚房，示範現場烹飪，讓觀眾得以一嘗大師廚藝，立體感受各國食譜中的色香味；「國際展區」展示海外美食美酒出版物，參展商包括多間來自葡語系國家的出版社及世界著名美食出版社；「閱讀體驗區」則是各地美食圖書及相關文化產品的集中展示區；「沙龍活動區」將舉辦多場研討會及交流會等。

此外，是次書展邀得十多位國際名廚及知名作家來澳參與，包括世界名廚Chakall、人民大會堂西餐廚師長徐龍、法國烹飪大師Cyril Rouquet，外地作家蔡瀾、葛亮、劉震雲、歐陽應霽，以及本地作家湯梅笑、姚風、王禎寶等。

市政署飲食／飲料場所牌照申請手續解釋會接受報名

△為提高業界及申請者對申辦飲食／飲料牌照申請程序及相關須知的瞭解，市政署將於六月二十五日舉辦“申請飲食／飲料場所牌照手續解釋會＂，屆時將就已修訂的《修改飲食及飲料場所發牌程序》、“前置式”臨時牌照的要求、環境衛生暨食品安全等須知作介紹，歡迎辦理飲食／飲料場所牌照事務之代理人和申請人，及有意加入代理人行業的人士報名參與。

解釋會將於六月二十五日下午三時在營地街市市政綜合大樓四樓營地活動中心舉行。由市政署轄下參與發牌的部門，以及聯同衛生局及環境保護局的代表，分別介紹新修訂的行政法規、申請程序與其他常見問題，當中亦包括公共衛生、環境保護、油煙排放、隔油井的安裝及保養、食品安全等主題。同時，解釋會設有答問環節，透過互動交流提供所需的技術意見，以及聽取與會者的意見。

經36/2018號行政法規修改的第16/2003號行政法規《修改飲食及飲料場所發牌程序》已於本年一月生效。為了讓飲食／飲料場所牌照的代理人及申請人對新修訂的行政法規、申請事項及其要求有更準確的認知，避免因文件或場所規格不符合標準而延誤發牌時間。市政署每半年舉辦“申請飲食／飲料場所牌照手續講解會＂，藉此加強申請牌照事務相關人士對發牌制度、申請程序及所須文件和圖則資料的認知，協助其妥善處理辦理牌照所需的工作。

青年與老局長真情對話 弘揚中華傳統文化

△為配合特區政府的施政方針，積極促進政府官員與青年之間的溝通，教育暨青年局於2019年6月17日（星期一）下午於廣大中學舉辦「青年與教青局老柏生局長真情對話」活動，老局長以「弘揚中華傳統文化」為主題，與青年學生進行了一次深入的交流，近700名青年學生在禮堂現場及課室同步直播參與是次活動。

活動開始，老局長從多個層面與青年學生細心品味燦爛輝煌的中華傳統文化，包括祖國自然風光、中國古代思想、戲曲藝術文化、書法、繪畫、園林藝術、茶道文化、明清家具和廳堂陳設，以及中國科學技術等，以深入淺出的演繹，讓青年學生更加深入地認識和理解中華傳統文化的精神和重要價值，傳承和弘揚中華傳統文化。

及後，青年學生與老局長就主題展開互動交流，並提出問題及意見，包括青年學生如何在日常生活中傳承和弘揚中華傳統文化、如何更好地參悟中華傳統文化，以及中華民族獨特的語言文化等。老局長表示，中華傳統文化源遠流長，歷經風雨磨礪，點滴積澱至今，蘊涵着深刻的思想和智慧，滋養着一代又一代的中華兒女，值得我們一代一代地傳承下去。